En el corazón de la gastronomía mexicana, donde la tradición y la innovación se entrecruzan, surge Bebidas de Oaxaca, un proyecto que ha revolucionado la forma en que se abordan los patrimonios culturales. A lo largo de más de 15 meses, el fotógrafo y autor Shava Cueva recorrió las ocho regiones del estado para documentar 87 bebidas tradicionales, cada una con su historia y secreto detrás. Lo que comenzó como un proyecto personal en 2020 se ha transformado en un ecosistema vibrante que incluye un libro, un blog, un canal de YouTube, tienda en línea y, por sobre todo, una comunidad de apasionados que comparten el amor por la gastronomía oaxaqueña.
La creación de Bebidas de Oaxaca es un ejemplo claro de cómo la tradición puede convertirse en un modelo de negocio sostenible y con proyección internacional. En un momento en que la UNESCO reconoce a la gastronomía mexicana como patrimonio inmaterial, este proyecto muestra que la cultura y el arte pueden ser comercializados de manera responsable y respetuosa con las raíces culturales.
La pasión de Shava Cueva por la gastronomía oaxaqueña es contagiosa. Su objetivo al documentar estas bebidas tradicionales no era solo capturar su sabor y textura, sino también contar la historia detrás cada una de ellas. Fue un viaje emocionante a través del estado, donde conoció a artesanos y productores que compartían sus secretos y técnicas aprendidos de generación en generación.
A lo largo de su aventura, Shava Cueva se dio cuenta de que la gastronomía oaxaqueña no es solo una forma de expresar la cultura local, sino también un instrumento para fomentar la prosperidad y el bienestar comunitario. La creación de empleos y la generación de ingresos para pequeños productores y artesanos son resultados directos del éxito de Bebidas de Oaxaca.
La comunidad que se ha formado alrededor de este proyecto es testigo de su impacto. Con más de 100,000 seguidores en las redes sociales y una audiencia cada vez más comprometida con la conservación y promoción de la gastronomía oaxaqueña, Bebidas de Oaxaca ha convertido el amor por la comida en un movimiento que trasciende fronteras culturales y geográficas.
A pesar de su creciente popularidad, Shava Cueva no ha olvidado los valores fundamentales que han impulsado este proyecto desde el principio. La sostenibilidad y la responsabilidad son esenciales para él. Es por eso que Bebidas de Oaxaca se compromete a promover prácticas agrícolas y de producción respetuosas con el medio ambiente, así como a fomentar la conservación de las tradiciones y la creación de empleos en zonas rurales.
En un momento en que la globalización y la digitalización están transformando la forma en que vivimos y consumimos, Bebidas de Oaxaca es un recordatorio poderoso de la importancia de respetar y celebrar nuestra identidad cultural. Su éxito no se debe a una estrategia publicitaria o a una campaña de marketing, sino a la pasión y compromiso de Shava Cueva con la conservación y promoción de la gastronomía oaxaqueña.
Bebidas de Oaxaca es un proyecto que nos muestra que la tradición puede ser innovadora y que la cultura puede ser comercializada de manera respetuosa. Es una celebración del patrimonio cultural y un llamado a la acción para que más personas se sumen al movimiento por la promoción y conservación de la gastronomía oaxaqueña.